Ingrediënten
- 200 g zachte boter, plus boter om in te vetten
- 100 g poedersuiker
- Een snuf zout
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 300 g bloem
- 200 g gemalen hazelnoten, walnoten of amandelen
- 2 eieren
- Een snuf bakpoeder
- 1 eidooier, losgeklopt met een beetje water
- Amandelschaafsel
- Bosbessenjam
- Citroenrasp, vers of gedroogd
Bereiding
- Kneed bloem, suiker, zout, kaneel, citroenrasp, bakpoeder, boter, eieren en gemalen noten tot een glad deeg. Is het plakkerig, wikkel het dan in folie en koel het een uur.
- Vet de Tria-pan in. Druk twee derde van het deeg op de bodem en ongeveer 2 cm tegen de rand. Bestrijk met jam. Rol de rest uit en snijd stroken voor een raster en de rand.
- Bestrijk met het eidooiermengsel en strooi er amandelschaafsel over. Bak met het elektrische bakdeksel ongeveer 40 minuten goudbruin.
Het oorspronkelijke recept geeft geen exacte hoeveelheid jam, citroenrasp of amandelschaafsel.